安徽蚌埠大蒜保鲜冷藏库厂家建设

安徽蚌埠大蒜保鲜冷藏库厂家建设

合肥，简称庐或合，古称庐州、庐阳，是安徽省省会，合肥是都市圈中心城市，皖江城市带核心城市之一 ，也是长三角城市群副中心城市 ，国家重要的科研教育基地、现代制造业基地和综合交通枢纽。安徽雪坊制冷设备有限公司坐落在美丽而和谐的合肥。大蒜入库前应行设备的检修，库房的清扫，然后对库房及所用包装容 器等进行杀菌消毒。在入库前3天，对库房进行降温，使库温达到－1℃~－2℃。采后大蒜先去除根须，留1厘米~1 .5厘米的假茎，对大蒜进行挑选分级，去除机械伤和病虫害的蒜头，然后装箱、装筐、网袋或按出口要求等进行包装入库。大蒜冷藏的适温度－1℃~－4℃选择温差不应大于1℃，相对湿度为60％~70％，高不要超过80％。贮藏过程中应保持库温的恒定。产品出库应缓慢升温，防止蒜鳞茎表层结露。
贮藏方法
1.简易贮藏
不需特殊工艺设备，不需固定贮藏场所， 是农村和城市一般家庭普遍采用的一种方法。
(1)挂藏
收获后的大蒜，先在田间曝晒2天～4天，或在烘房内(控温30℃～40℃，相对湿度50％～60％)进行快速干燥鳞茎，使之进入休眠期。干燥后的大蒜进行挑选(也可在干燥前进行)，剔除机械伤和病虫害的蒜头。然后每30个～60个蒜头编成一组，挂在通风良好的屋檐下或其它地方贮存。 贮藏中应注意不要使蒜头受潮、雨淋。
(2)架藏
按以上方法编好的蒜瓣，通常选择通风良好、干燥的室内场地，有通风设备的场所更好。室内放置木制或竹制的梯架，架子可搭成台形和锥形等。梯架横隔间距要大，以利于空气流通。将编好的蒜头分岔于横隔上，不要过密，注意通风，防止受潮。
(3)窖藏
主要是利用地下温度、湿度受外界影响较小的特点，创造一个稳定的鲜藏环境。在东北等寒冷地区，窖藏大蒜较为理想，大蒜在窖内可散堆，也可以围垛。好窖底铺一层干麦秆或谷壳，然后一层大蒜一层麦秆或谷壳， 不要堆得太厚，窖内设置通风孔。
2.机械冷藏
通过人工控温，保鲜时间长，保鲜质量好，经济效益显著。
大蒜入库前应行设备的检修，库房的清扫，然后对库房及所用包装容器等进行杀菌消毒。在入库前3天，对库房进行降温，使库温达到－1℃～－2℃。
采后大蒜行高温诱导休眠处理，方法同挂藏。去除根须，留1厘米～1.5厘米的假茎，对大蒜进行挑选分级，去除机械伤和病虫害的蒜头，然后装箱、装筐、网袋或按出口要求等进行包装入库。可直接码放在库内，注意码垛不要太大，垛与垛之间要留一定距离，有条件的可在库内搭架。
大蒜冷藏的适温度－1℃～－2℃(有些地方控温－4℃)，相对湿度为50％～60％，高不要超过80％。贮藏过程中应保持库温的恒定，注意在库内不同位置分别放置温度计，以温度一致。 在贮藏过程中定期检查鲜藏大蒜的质量，发现问题及时处理。产品出库应缓慢升温，防止蒜鳞茎表层结露。
3.气调贮藏
大蒜鲜藏中氧气含量愈低，二氧化碳含量愈高，抑制发芽的效果愈显著。但氧气不可低于2％，二氧化碳不可16％，常控制氧气在3.5％～5.5％之间，二氧化碳控制在12％～16％鲜藏效益较好。
大蒜在气调藏中，采用塑料袋、硅橡袋包装，或使用塑料大帐， 运用自然降氧或气调机进行调气。贮藏中除按机械冷藏法管理外， 还应定时测定袋内或帐内的气体成分，当氧气或二氧化碳含量有一项超过标准时，通过解口放风或用气调机调气。
现在还有一种新的贮藏方法：大蒜在收获前的5-10天，用0.2％的青鲜素MH抑芽剂喷洒基叶。MH抑芽剂通过叶片吸收并转移到蒜瓣的幼芽中，从而抑制其生长，达到保鲜的目的。用此法可使大蒜贮存到第二年4月。喷施药应注意以下几点：一、喷洒药液前3-4天不可浇水，若喷后24小时内遇雨，天晴后立即按原剂量补喷药液1次。二、严格控制青鲜素MH抑芽剂浓度，不得超过0．2％。喷施药液佳时间为采收前1周。三、由于蒜叶上有蜡状层，药液易滑落，可在药液中添加少量的肥皂或洗衣粉，增加药液的吸附性。处理后的大蒜，仍需存放在通风、干燥环境中。
大蒜佳保鲜入库时间
大蒜保鲜的佳入库期是阳历7月20号，20号以前入库的大蒜它正处在休眠期，此时以前入库的大蒜它的胚芽小 ，冷冻保鲜期内胚芽无生长点，并且失重较低，保鲜品质优良！
影响大蒜贮藏的主要因素
1.温度：大蒜鲜藏的低温度为－5℃～－7℃，适宜的贮藏温度为－1℃～－2℃。
2.相对湿度：不应80％，50％～60％较适宜。
3.气体成分：O2不低于2％，较适宜的为3.5％～5.5％；CO2高不超过 16％，可控制在12％～16％。
另外，鲜藏环境中某些气体，如煤烟气、汽油气、煤油气，以及乙烯、 乙醇、乙醛等，影响大蒜的保鲜，应设法避开或排除这些气体。
大蒜冷藏的适温度－1℃～－2℃(有些地方控温－4℃)，相对湿度为50％～60％，高不要超过80％。贮藏过程中应保持库温的恒定， 注意在库内不同位置分别放置温度计，以温度一致。 在贮藏过程中定期检查鲜藏大蒜的质量，发现问题及时处理。产品出库应缓慢升温，防止蒜鳞茎表层结露。大蒜冷库贮藏的关键是创造适宜休眠的环境条件，抑制幼芽萌发和腐烂。适宜大蒜贮藏的理想环境条件是：低温、低湿、通风。适宜的温度是-1℃～1℃，相对湿度是75～80％。大蒜冷库贮藏方法有挂藏、架藏等，贮藏时间可达6～8个月。
贮藏过程中应注意的问题：
(1)一次入库好不要超过库容量的1/8。
(2)库温要保持恒定，温度波动不要太大。
(3)结合塑料(8355,110.00,1.33%)袋包装或塑料大帐进行气调贮藏。
(4)在贮藏过程中，同一库内好不要与其它类果品或蔬菜混贮，以免发生串味或其它不利影响。
(5)库房每半个月左右，夜间打开库门通风换气。
吴女士 电话